Gastronomía de Tenerife

Como preparar carne con papas

Como preparar carne con papas

Entre los muchos y deliciosos platos que nos podemos comer en Tenerife, uno de los que destaca por su sencillez y a la vez por su contundencia, son las papas con carne. Como en el caso de otros platos de la gastronomía de Tenerife (conejo al salmorejo, garbanzas compuestas, potaje de berros, etc…), hay más […]

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Ruta del Gofio en Granadilla de Abona

Ruta del Gofio en Granadilla de Abona

Hay algunos platos que son indispensables dentro de la gastronomía canaria. Siempre y cuando vayáis a viajar a Tenerife o el resto de las islas, no podéis iros sin probar el gofio, un alimento considerado básico dentro de la dieta canaria, y que incluso tiene su propia Denominación de Origen desde 1994. A tanto llega […]

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Comer en Santa Cruz de Tenerife

Comer en Santa Cruz de Tenerife

Comer en Santa Cruz de Tenerife es como hacerlo en cualquier punto de la isla. Puedes encontrar restaurantes y lugares típicos en los que te sirven de todo, desde la cocina más internacional hasta los platos tradicionales y locales, que es lo que por regla general se suele ir buscando para saborear la gastronomía de […]

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Comer lo más típico de Tenerife

Comer lo más típico de Tenerife

La gastronomía tradicional de Canarias, y en concreto de Tenerife es muy variada, tal y como ocurre en todas las provincias españolas. Pero en concreto, en la isla, para disfrutar de esta comida de la manera más tradicional hemos de ir a lo que los autóctonos denominan un “guachinche”. Esto, no es ni más ni […]

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De tapas por La Laguna

De tapas por La Laguna

La Laguna es una ciudad ideal para el tapeo, ya que posee numerosos bares y tascas. Las tapas son abundantes y sustituyen, a veces, a una comida formal o preparan para las largas noches de estudio… o de copas. Entre los lugares más concurridos se halla El Herrero (Fuente de Cañizares, 48), que sirve puchero, […]

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Como preparar el conejo en salmorejo

Como preparar el conejo en salmorejo

La gastronomía de Tenerife (y de Canarias en general) no destaca por poseer platos muy elaborados o complicados, al contrario, sus banderas son la sencillez y la calidad. Esta tierra volcánica, de rico suelo y clima privilegiado, da lugar a variedades (como el plátano de Canarias o la “papa bonita”) que superan en sabor a […]

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Historia de los guachinches

Historia de los guachinches

Para quienes vengan de visita a Tenerife y quieran disfrutar de los platos más típicos, en un ambiente hogareño y acogedor, debemos recomendar la visita a un guachinche. Los guachinches (bochinches en Gran Canaria) surgieron de la necesidad, por parte de los viticultores y agricultores de promocionar y vender sus vinos, que en un principio […]

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Como preparar las garbanzas compuestas

Como preparar las garbanzas compuestas

Entre los muchos platos típicos de Canarias, siempre basados en la sencillez y la calidad de los productos utilizados, las garbanzas compuestas son imprescindibles en el menú de cualquier guachinche. También es el caso de platos como la ropavieja (garbanzos acompañados con carne mechada), las costillas con papas y piñas o el escaldón de gofio. […]

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Como preparar un Frangollo

Como preparar un Frangollo

La gastronomía de Canarias tiene como principal característica su sencillez, pero siempre basándose en la calidad de los productos a utilizar. Gracias a nuestro clima y al terreno volcánico, la agricultura del archipiélago produce alimentos muy apreciados, como es el caso del Plátano de Canarias o las Papas Bonitas, los quesos de leche de cabra […]

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Los quesos de Benijos

Los quesos de Benijos

Uno de los productos más apreciados por los amantes de la buena mesa es, sin duda, el queso. En sus múltiples variantes podemos encontrar sabores de lo más variopintos pero, como siempre, la calidad comienza por la materia prima. En el caso de Tenerife, la materia prima (leche de cabra, vaca u oveja) se destaca […]

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