Aprovechando Halloween me acerqué hasta la hamburguesería Viena30 en Tacoronte, para probar su hamburguesa especial creada exclusivamente para ese fin de semana “de miedo”.
Solo puedo empezar diciendo que probablemente sea para mí la mejor hamburguesa que he probado hasta la fecha aquí en Tenerife. Contundente a primera vista, pero muy sabrosa, con el punto perfecto de carne, bien elaborada y muy equilibrada en todos sus ingredientes.
Observaciones personales de la Hamburguesería Viena30 en Tacoronte
Pero empecemos por donde siempre: El Local. Realmente no tiene nada especial pero sin embargo es cómodo y adecuado para disfrutar de una buena comida. En la terraza, a pie de calle, hay 4/5 mesas situadas bajo un toldo plástico que resguarda bien del calor, frío o viento. Preferí sin embargo, el interior, cuidado y donde había más anchura entre mesas.
Os recomiendo reservar previamente. Efectivamente había cola ya antes de abrir incluso, aunque me sorprendió que finalmente no se llenó en ningún momento. De todos modos me han avisado amigos que han estado también allí que en fines de semana se llena y que sí, es conveniente reservar si vas un viernes, sábado o domingo.
La atención fue muy buena, muy atentos y sobre todo, rápidos. El sistema de petición es curioso porque se hace por app, te conectas a su web y haces el pedido. Ellos lo reciben en la barra, y te sirven. Luego, si quiere añadir algo más, simplemente o vuelves a hacerlo por web o ahora sí, se lo pides a cualquiera de los camareros que hay que ellos se encargan de añadirlo en la barra.
Vamos a lo importante, la comida y la carta: Hamburguesas gourmets con unas combinaciones que a primera vista suenan exquisitas, lo que hace muy difícil la elección, sobre todo, además, por la variedad que tienen. Aquí van algunos ejemplos:
- Spicy Japan: Con 175 gr. de chuletón vasco madurado 21 días, salsa spicy Japan, queso cheddar, pepinillos y fideos de arroz frito.
- Burguer quincenal: En pan brioche artesanal, 180 gr. de carne Blend Premium, salsa carbonara con yema de huevo, pecorino romano y un topping de guanciale crujiente.
- Tacoronte: 200 gr. de cochino negro canario, con almogrote de ajo negro, cebolla caramelizada, bacon crujiente, queso cheddar, rúcula y salsa mayo.
- Cheese & Ribs: Con desmenuzado de costilla de cochino canario con toque barbacoa, fat smash 100% vacuno, cheddar fundido, bacon, rúcula y salsa ranchera
Además, han presentado a concurso nacional de las mejores hamburguesas de España (concurso Golden Ibérica Burguer) la “Sweet bacon” con 180 gr. de medallón con Blend Premium madurado 21 días, mermelada de bacon y guanciale, cheddar ahumado en madera de manzano, col lombarda y salsa de bacon.
Hamburguesa sweet bacon
Por último, la que yo pedí y que os mencionaba más arriba, la “Especial Halloween”, espectacular tanto por lo vistosa como por el sabor, que es lo importante: Pan brioche teñido en azul, medallón Blend Premium madurado 21 días, queso de cabra semicurado, crujiente por fuera, pero cremoso por dentro, y ahumado en madera de manzano, y un toque dulce y picante gracias a la mermelada de pimiento y jalapeño. Repito: el contraste de estos sabores, delicioso, por un lado el ahumado de manzano, por otro el dulce con el picante, y por último, la carne, perfecta de sabor y en su punto.
Hamburguesa especial Halloween
No hace falta mencionar que todas acompañadas de papas fritas que pueden ser normales o de batata.
La carta se completa con entrantes (alitas, papas “locas”, totopos con guacamole o queso y papas bravas).
De postre nos pedimos la tarta de queso herreño, y en mi caso, la torrija brulee, de pan brioche empapado en crema, con azúcar caramelizado y helado de vainilla, y doy fé que es tal y como pone en la carta: Un vicio, suave por dentro pero crujiente por fuera.
Tarta de queso herreño
Torrija brulee
Ah, y por cierto, una gran sorpresa que me llevé… entre las cervezas que tienen de grifo te puedes pedir una Duvel 666, para mí, que soy fiel a las cervezas belgas, probablemente la mejor cerveza rubia que hay en Bélgica, el país de las cervezas.
El aparcamiento en Tacoronte no es fácil. Os recomiendo aparcar en el primer sitio que os encontréis nada más entrar en la villa pues a fin de cuenta es realtivamente pequeña y podéis ir andando. Yo lo hice en la cercana calle Corrocho, una calle perpendicualr a la carretera general, y desde donde se llega en unos 10 minutos a la hamburguesería. En dirección al centro turístico del pueblo y cerca de la Estación, también hay un pequeño parking público terrizo en el que podéis encontrar sitio y que también se encuentra a unos 10 minutos a pie del local.
Precios de la carta de la hamburguesería Viena30
Os dejo alguno de los precios de su carta:
- Spicy Japan, 15 €
- Burguer quincenal, 18 €
- Tacoronte, 14 €
- Cheese & Ribs, 16,90 €
- Sweet Bacon (de concurso), 15 €
- Especial Halloween, 18 €
- Alitas glaseadas, 8,50 €
- Totopos, 8 €
- Papas bravas, 6 €
- Tarta de queso herreño, 5,50 €
- Torrija brulee, 5,50 €
Los precios en algún caso os puede parecer caro a primera vista, y es que aún tenemos esa vieja mentalidad de asociar las hamburguesas a la comida rápida. La cuestión es que si somos capaces de pagar precios superiores por un chuletón o por un plato de pescado, por qué no hacerlo por una hamburguesa “diferente”, algo que no es simplemente un trozo de carne con queso y bacon, sino una experiencia gourmet…
Nota de la hamburguesería Viena30 en Tacoronte
- Local: 6
- Atención: 8
- Carta: 7
- Comida: 9
- Rapidez: 8
- Precio: 6
- Aparcamiento: 5
