Muy céntrico en La Orotava se encuentra el Jamón de Moisés, a escasos doscientos metros del Auditorio Teobaldo Power, un pequeño local que destaca por su comida casera y por sus productos ibéricos.
Observaciones sobre el Jamón de Moisés, en La Orotava
Hacía tiempo que deseaba probar la comida en este local. Me habían hablado bien de él, de la atención y de su familiaridad, y además, varias veces pasé por delante sin tiempo para detenerme en él. Esta vez sí que pude hacerlo, justo cuando abrían, por lo que además pude, al principio, disfrutar de toda la sala para mí.
El local. No es un restaurante especialmente vistoso, pero aún así resulta acogedor. Es pequeño, quizás 8 o 10 mesas, pero es de trato fácil y atención rápida y amable.
La carta. No tienen carta propiamente dicha, o sea, ni en papel ni en dichoso qr actual que hay por todos lados. Lo tradicional empieza ya aquí, pues cuentan con una gran pizarra donde tienen anotados todos los platos y sus platos, a la vieja usanza.
Tampoco es una carta extensa, unos 15/20 platos, pero todos ellos clásicos de la cocina canaria: quesos asados, las garbanzas o la carne cabra, pero que combinan con otros que bien sirven para compartir y “picar”, como las anchoas del Cantábrico o los ibéricos, con especial atención al jamón.
La atención es muy buena, si bien es verdad que, como dije, los pillé abriendo y aún no había nadie. Aún así, fueron muy amables y sobre todo rápidos al servir lo pedido.
Me decidí por empezar con el salmorejo cordobés. El calor era fuerte en el exterior y apetecía comenzar con algo fresco y sabroso. Es un plato típico de mi tierra, Andalucía, y me apetecía probarlo y comparar. Bien, me gustó, los he probado mejores en Andalucía, pero entre los que he probado aquí en Canarias, destaca. La textura en su punto, suave pero cremoso, y sobre todo, refrescante.
Continué con la ensaladilla de batata, y en este caso sí, auténtica batata. Tenía ese sabor característico que le confiere la batata y que tanto me gusta. No solo también por lo fresco, sino por lo sabrosa que estaba, la verdad es que me gustó bastante. POr suerte, pedí media ración, porque la verdad es que la cantidad es abundante.
Por último, tenía que probar las garbanzas ibéricas. Sí, ya, no era lo más apropiado después de haber tomado cosas más refrescantes y adecuadas al tiempo que hacía en La Orotava, pero tenía ganas de probar un plato de cuchara en este sitio, y me llamaba la atención lo de “ibéricas”. El plato era contundente, de buen tamaño, y muy sabroso. Sabor intenso, y las garbanzas muy tiernes, pero aquí he de poner el único “pero” a toda la comida. Siguiendo mucho el estilo andaluz también, los troz de carne que venían eran, algunos, con hueso. Había que detenerse para limpiarla y extraer la carne, y aunque esto sea una apreciación subjetica, personal mía, no me gusta tener que detenerme en un plato de cuchara a limpiar la carne.
Mientras que los dos primeros platos los repetiría claramente, este último de las garbanzas no lo haría, pero como digo, exclusivamente por ese detalle, porque a quien no le importe, se lo recomiendo por su sabor.
Precios de la carta / menú de El Jamón de Moisés en La Orotava
Aquí tenéis algunos de los precios de los platos de El Jamón de Moisés.
- Queso asado con gofio y miel de palma: 12,90 €
- Gambas al ajillo: 13,50 €
- Garbanzas ibéricas: 8,50 €
- Salmorejo cordobés: 6 € (media) – 9,5 € (ración)
- Tomates aliñados con aguacata y bonito: 14,80 €
- Ensaladilla de batata: 7 € (media) – 13 € (ración)
- Conejo en salmorejo: 14,90 €
- Carne cabra: 17 €
- Bacalao encebollado: 19,80 €
Notas de White Tapas
- Local: 5
- Atención: 8
- Carta: 7
- Comida: 7
- Rapidez: 6
- Precio: 5
- Aparcamiento: 3
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